Tālavas ķēniņa alus
Ilze un Aivars Kamarūti
Tālavas ķēniņa alus īpašu uzsvaru liek tieši uz latviskajām alus darīšanas tradīcijām, kas gadu simteņos izkoptas tikai mūsu tautai raksturīgās niansēs. Tālavas ķēniņa alus rodas savienojot zemes un Saules spēku, kas patvēries miežu iesalā ar ūdeni un īstu dzīvu uguni.
Pirms 100 gadiem teju katram saimniekam bija vairākas reizes gadā alus jādara. Ne tik uz Jāņiem, bet jubilejām, talkām, citiem godiem. Bet pamazām šī tradīcija zuda. Tikai daži šo seno arodu un prasmi saglabāja. Sākumā mēs ar to nodarbojāmies draugu iepriecināšanai Jāņos, bet pamazām šis hobijs tika pārvērsts nelielā ģimenes ražotnē.
Alus ir tradīcija un bauda. Alus ir nacionālās kultūras identitātes sastāvdaļa. Alus ir viena no svarīgākajām svinību galda sastāvdaļām. Un, kad cilvēki kaut ko svin, tad vēlas ko īpašu. Arī ikdienā – mazāk, bet kvalitatīvāk, ar zināmu vietējo izcelsmi.
